Die Stuttgarter Markthalle kocht

Die Stuttgarter Markthalle kocht - Rezepte, Tipps und Bilder aus der Markthalle Stuttgart
Von Eva Wolf und Kaspar Mosetter mit Fotografien von Paul Claessen

240 Seiten
130 Rezepte
132 Fotos
17 x 24 cm
Hardcover

Dem Charme der Stuttgarter Markthalle kann man sich kaum entziehen. Was diesen Ort so magisch macht, ist nicht nur die Schönheit der Halle, das phantastische Angebot und die lebhafte Atmosphäre. Es sind vor allen Dingen die Händler, diese Genuss-Experten, die ihre Profession mit großer Leidenschaft betreiben. Die meisten kochen selbst und verraten gerne ihre Lieblingsrezepte nebst Tipps und warenkundlichen Informationen.

Daraus und aus ihrem eigenen Fundus haben Kaspar Mosetter und Eva Wolf dieses Kochbuch zusammengestellt. Es präsentiert mehr als 130 klassische und moderne, einige schwäbische und viele mediterrane Gerichte, die raffiniert und dennoch einfach und unkompliziert zu kochen sind.

Das Buch ist auch ein Bilderbuch. Über 130 Fotografien von Paul Claessen fangen die einzigartige Atmosphäre der Stuttgarter Markthalle ein: die Kunden beim Einkauf, die Händler im Beratungsgespräch, das farbenfrohe Angebot und die schöne Architektur.

Aus Wikipedia:

Die Markthalle in Stuttgart ist ein Jugendstilgebäude im Stadtzentrum in der Dorotheenstraße 4.

Sie wurde 1911 bis 1914 von mit Fresken von Franz Heinrich Gref und Gustav Rümelin an einer Stelle errichtet, an der sich seit 1864 ein Gemüsemarkt befunden hatte, und diente zunächst als Nahrungsmittelbörse mit über 400 Verkaufsständen. Nach schweren Zerstörungen im Zweiten Weltkrieg wurde die Markthalle wieder aufgebaut und 1953 vollständig in Funktion genommen. Seit 1974 steht sie unter Denkmalschutz. 1993 zerstörte ein Brand den Innenraum, so dass eine umfassende Renovierung notwendig wurde. Seit 2009 befindet sich an einer der Schmalseiten wieder ein Brunnen. Der Ceresbrunnen, der bereits von 1916 bis 1944 in der Markthalle in Betrieb gewesen war, wurde auf Betreiben des Fördervereins Alt Stuttgart wieder hergestellt.^[1]

Die Markthalle ist heute ein Verbrauchermarkt im gehobenen Preissegment mit 37 verschiedenen Verkaufsständen (Stand: 2010). Die Halle umfasst rund 5.000 Quadratmeter und bietet bei einer Länge von 60 Metern und einer Breite von 25 Metern zahlreichen Dienstleistern und Händlern Raum.